Black Wheat Benifit : सामान्य गेहूं से 5 गुना अधिक मूल्य में बिकता है काला गेहूं, खेती कर किसान हो रहे हैं मालामाल
Black Wheat Benifit : दशकों से किसानों की एक शिकायत है कि गेहूं तैयार करने में जो खर्च और मेहनत लगती है, उसके मुकाबले उन्हें मुनाफा बेहद कम मिलता है. हालांकि, किसानों के साथ अब ऐसा नहीं होगा. काला गेहूं इसी समस्या का इलाज है. इसकी डिमांड बाजार में तेजी से बढ़ी है, खासतौर से अमीरों के बीच ये गेहूं काफी ज्यादा लोकप्रिय है. इसकी लोकप्रियता का आलम ये है कि लोग इसे बाजार में आने से पहले खेत से खरीद ले रहे हैं.
कहां से आया ये काला गेहूं?
ये काला गेहूं वैज्ञानिकों द्वारा विकसित किया गया है. पंजाब के मोहाली स्थित नैशनल एग्री फ़ूड बायोटेक्नोलॉजी इंस्टिट्यूट यानी नाबी ने इस गेहूं को दुनिया के सामने लाया. यहां के वैज्ञानिकों ने काले गेहूं के अलावा नीले और जामूनी रंग के गेहूं की भी खोज की है. हालांकि, काले गेहूं की डिमांड बाजार में ज्यादा है. इस गेहूं की खेती की बात करें तो इसे बिल्कुल आम गेहूं की तरह ही बोया जाता है और पूरा प्रोसेस भी सेम होता है. पौधे से लेकर बालियां आने तक यह एक आम गेहूं की तरह ही दिखेगा. यानी सब कुछ हरा हरा, लेकिन जैसे ही गेहूं की बालियां सूखने लगती हैं, उसमें मौजूद गेहूं हरे से काला हो जाता है.
ये गेहूं क्यों लोकप्रिय है : Black Wheat Benifit
अमीरों के बीच ये गेहूं लोकप्रिय है, अपनी खूबियों के कारण. दरअसल, इस गेहूं में मौजूद पोषक तत्व इसे खास बनाते हैं. इसमें भारी मात्रा में जिंक, आयरन, प्रोटीन और स्टार्च पाया जाता है. यहां तक की इसमें अकेला आयरन 60 फीसदी होता है. कहा जाता है कि ये गेहूं हमें कैंसर, डायबटीज, तनाव, दिल की बीमारी और मोटापा जैसी समस्याओं से निजात दिलाता है.
