Sprouted Gram Eating Tips : अंकुरित चना खाने के बाद ना करें इन चीज़ों का सेवन, सेहत को हो सकता है नुक़सान
Sprouted Gram Eating Tips : अंकुरित चना या अंकुरित अनाज स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होता है. अंकुरण की प्रक्रिया से चने में पोषक तत्वों और विटामिन की मात्रा बढ़ जाती है. अंकुरित चना रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है. इसे लोग सुबह के नाश्ते में लेना पसंद करते हैं और यह सेहतमंद भी होता है. लेकिन अंकुरित चना खाने के बाद आपको कुछ चीजों से परहेज करना चाहिए, नहीं तो आपको कई दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है. आपके शरीर में एलर्जी की शिकायत हो सकती है या फिर पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकतीं हैं. जबकि केवल अंकुरित चना खाने से पाचन बेहतर होता है, अंकुरित चना खाने के बाद इन चीजों को खाने से बचें-
इन चीज़ों का ना करें सेवन : Sprouted Gram Eating Tips
दूध : अंकुरित चना का सेवन करने के बाद, आपको कुछ समय तक (कम से कम 1-2 घंटे) दूध नहीं पीना चाहिए, ताकि आपके पाचन सिस्टम को चने की प्रकृति के पोषक तत्वों का सामग्री के साथ संतुलित रूप से पचने का समय मिल सके. अंकुरित चने में उच्च मात्रा में विटामिन सी होता है. विटामिन सी और दूध में मौजूद कैल्शियम मिलकर शरीर में ऑक्सलेट बनाते हैं. ऑक्सलेट्स स्किन पर एलर्जिक रिएक्शन पैदा कर सकते हैं जिससे चेहरे पर रैश, दाने और लाल चकत्ते जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
अचार : अंकुरित चने में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज़्यादा होती है. वहीं अचार में नमक और सिरका ज्यादा होता है. इनके एक साथ सेवन से पेट में जलन, एसिडिटी और अपच की समस्या हो सकती है.अचार की खट्टी और नमकीन स्वाद के कारण अंकुरित चने के पाचन में बाधा आ सकती है. इसलिए अंकुरित चना खाने के कम से कम 1-2 घंटे बाद ही अचार खाना चाहिए.
अंडा : अंकुरित चनों में विटामिन K और प्रोटीन होता है, जबकि अंडे में विटामिन D और प्रोटीन पाया जाता है. इनके संयोजन से पेट में गैस, ऐंठन और भारीपन की समस्या हो सकती है. अंडे की प्रोटीन सामग्री अंकुरित चने के पाचन को कम कर सकती है.
करेला : अंकुरित चने में विटामिन K होता है और करेले में विटामिन C पाया जाता है. दोनों विटामिन्स के मिलने से शरीर में ऑक्सलेट बना सकता है जो हानिकारक होता है. इससे किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है और पथरी का खतरा बढ़ जाता है.
